Для теста:
2,5 стакана муки,
1,5 стакана воды,
1 яйцо.

Для фарша:
по 200 г говядины и свинины,
1 луковица,
соль и перец по вкусу.

Для заправки:
0,5 стакана сметаны.

Мясо промывают, отделенную от костей мякоть пропускают через мясорубку вместе с луком.
В полученный фарш добавляют соль и перец.
Крутое тесто замешивают из муки, яйца, соли и воды, раскатывают тонкий пласт и вырезают кружки. В середину каждого кружка помещают 1–1,5 чайной ложки мясного фарша. Края соединяют.